SAT-DIC: Academic Profile

About

OMMEE BENJAMA is currently an assistant professor in the Department of Agricultural Science and Fishery, Faculty of Science and Technology. She has been an academic staff member in this faculty since 1998. In 1998, she earned her วท.ม. in เทคโนโลยีทางอาหาร from the Chulalongkorn University, Thailand.

Her expertise and research areas are in Fishery Product Technology, Freezing, Drying of food . To date, she has published 6 Scopus-indexed papers, accumulating over 245 citations and an h-index of 6.

🎓 Education

วท.ม.เทคโนโลยีทางอาหาร

Chulalongkorn University, Thailand (1998/2541)

วท.บ.เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร

The University of the Thai Chamber of Commerce, Thailand (1994/2537)

ม.6

โรงเรียนพิมานพิทยาสรรค์ , Thailand (1987/2530)

ป.6

โรงเรียนอนุบาลสตูล , Thailand (1981/2524)

🎖 Expertise

Fishery Product Technology, Freezing, Drying of food

Overview

Papers (Scopus/ISI/TCI)

Scopus-6 papers

ISI-1 papers

TCI-2 papers

📊 Research Metrics

WoS/ISI Papers

Scopus Papers

TCI Papers

Proceedings

245

Scopus Citations

H-Index

Co-Authors

Projects

🔬 Research Projects

Projects

📖

📘

PAGE-1

โครงการการศึกษาระบบนิเวศชายฝั่งสำหรับจัดทำแผนแม่บทการจัดการทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมเชิงพื้นที่เพื่อเพิ่มคุณภาพชีวิตฐานรากชุมชนชายฝั่งโดยการมีส่วนร่วมของภาคีเครือข่าย : กรณีศึกษาอ่าวปัตตานี
Study on coastal ecosystem profile for the formation of master plan of an area-based management of natural resources and environment to leverage grass-rooted community’s standard of livings with a participation of networks: A case study of Pattani bay
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2565

พัฒนาการผลิตปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch) และผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแบบครบวงจร
-
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2561

การพัฒนากล้าเชื้อผงสำหรับผลิตภัณฑ์บูดูเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบฮาลาล
Development of powdered starter culture in Budu production for halal prototype
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2561

การทำแห้งกล้วยด้วยวิธีออสโมซิสตามด้วยการอบแห้งแบบลมร้อน
Osmotic Dehydration of Banana Follwed by Hot Air Drying
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2558

จลนศาสตร์การอบแห้ง มอยส์เจอร์ซอร์พชันไอโซเทิร์ม และสมบัติเชิงหน้าที่ของสาหร่าย Ulva intestinalis
Drying kinetics, Moisture Sorption Isotherms and Functional Properties of Ulva intestinalis
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2555

PAGE-2

การยืดอายุการเก็บหอยแมลงภู่โดยการใช้น้ำแข็ง น้ำมันตะไคร้ และการบรรจุดัดแปลงบรรยากาศ
Shelf-life extension of green mussel (Perna viridis) using ice, lemongrass oil and modified atmosphere packaging
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2554

การยืดอายุการเก็บรักษาของปลานิลแล่ (Oreochromis niloticus) ด้วยการใช้สารสกัดจากชาภายใต้การเก็บดัดแปลงบรรยากาศ
Shelf-life extension of Tilapia (Oreochromis niloticus) fillets using tea extracts treatment under modified atmosphere packaging
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2554

ผลของน้ำมันขมิ้น และตะไคร้ต่อคุณภาพและการยืดอายุของหอยแมลงภู่ภายใต้การบรรจุดัดแปลงบรรยากาศ
Effect of turmeric and lemongrass oils on the quality and shelf-life extension of green mussel (Perna viridis) under modified atmosphere packaging.
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2552

คุณค่าสารอาหารและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของสาหร่ายสีเขียว (Ulva spp. และ Enteromorpha spp.)
Nutritional Composition and Physico3chemicalProperties of Green Seaweeds (Ulva spp. andEnteromorpha spp.)
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2550

การยืดอายุของหอยแมลงภู่แช่เย็นภายใต้สภาวะการดัดแปลงบรรยากาศ
Shelf-life extension of refrigerated green mussel(Perna viridis) under modified atmospherepackaging
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2550

PAGE-3

สมบัติของวุ้นที่สกัดจากสาหร่ายผมนางในจังหวัดปัตตานี

บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2550

ผลของกรดอินทรีย์ และฟอสเฟตต่อคุณภาพและการยืดอายุของหอยแมลงภู่
Effectiveness of dipping with organic acid, phosphate type on the quality and shelf-life extension of green mussel.
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2549

คุณค่าทางโภชนาการและสมบัติทางเคมีกายภาพของสาหร่ายผมนาง

บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2549

การเลี้ยงสาหร่ายผมนางเพื่อเป็นอาชีพทางเลือกใหม่สำหรับชาวประมงพื้นบ้านในอ่าวปัตตานี จังหวัดปัตตานี
Culture of Porn Nang Seaweeds (Gracilaria spp.) asan Alternative career for the local Fishermen iny, Pattani Province.
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2548

การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของปลากะพงขวาที่เก็บรักษาในน้ำแข็งและตู้ทำความเย็นอุณหภูมิ 6-8 องศาเซลเซียส

บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2542

WoS/ISI Papers

ISI papers

📘

Scopus Papers

📘

PAGE-1

Masniyom P., Benjama O. and Maneesri J. (2013). Effect of modified atmosphere and vacuum packaging on quality changes of refrigerated tilapia (Oreochromis niloticus) fillets. International Food Research Journal, 20(3), 1401-1408.
Cited: 19

Benjama O. and Masniyom P. (2012). Biochemical composition and physicochemical properties of two red seaweeds (Gracilaria fisheri and G. tenuistipitata) from the Pattani Bay in Southern Thailand. Songklanakarin Journal of Science and Technology, 34(2), 223-230.
Cited: 52

Masniyom P., Benjama O. and Maneesri J. (2012). Effect of turmeric and lemongrass essential oils and their mixture on quality changes of refrigerated green mussel (Perna viridis). International Journal of Food Science and Technology, 47(5), 1079-1085.
Cited: 10 doi: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2012.02944.x

Masniyom P., Benjama O. and Maneesri J. (2011). Extending the shelf-life of refrigerated green mussel (Perna viridis) under modified atmosphere packaging. Songklanakarin Journal of Science and Technology, 33(2), 171-179.
Cited: 15

Benjama O. and Masniyom P. (2011). Nutritional composition and physicochemical properties of two green seaweeds (Ulva pertusa and U. intestinalis) from the Pattani Bay in Southern Thailand. Songklanakarin Journal of Science and Technology, 33(5), 575-583.
Cited: 55

Masniyom P. and Benjama O. (2007). Effect of lactic, acetic and citric acids on quality changes of refrigerated green mussel, Perna viridis (Linnaeus, 1758). Songklanakarin Journal of Science and Technology, 29(4), 1123-1134.
Cited: 10

TCI Papers

📘

อมมี เบญจมะ

OMMEE BENJAMA

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ (Assistant Professor)

About

🎓 Education

วท.ม.เทคโนโลยีทางอาหาร

วท.บ.เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร

ม.6

ป.6

🎖 Expertise

Overview

Papers (Scopus/ISI/TCI)

📊 Research Metrics

🔬 Research Projects

WoS/ISI Papers

Scopus Papers

TCI Papers