SAT-DIC: Academic Profile

About

Dr.PIYAWAN BOONYANUPHONG is currently an assistant professor in the Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Science and Technology. She has been an academic staff member in this faculty since 2005. In 2014, she earned her Ph.D. in Food and Nutritional Sciences from the University of Reading, United Kingdom.

Her expertise and research areas are in Biochemistry Nutrition; Antioxidant; anticancer. To date, she has published 5 Scopus-indexed papers, accumulating over 31 citations and an h-index of 3.

🎓 Education

Ph.D.Food and Nutritional Sciences

University of Reading, United Kingdom (2014/2557)

วท.ม.ชีวเคมี

Prince of Songkla University, Thailand (2005/2548)

วท.บ.จุลชีววิทยา

Prince of Songkla University, Thailand (1998/2541)

🎖 Expertise

Biochemistry Nutrition; Antioxidant; anticancer

Overview

Papers (Scopus/ISI/TCI)

Scopus-5 papers

ISI-1 papers

TCI-2 papers

📊 Research Metrics

WoS/ISI Papers

Scopus Papers

TCI Papers

Proceedings

Scopus Citations

H-Index

Co-Authors

Projects

🔬 Research Projects

Projects

📖

📘

PAGE-1

นวัตกรรมจากกล้วยพันธุ์พื้นเมืองภาคใต้ของประเทศไทย: ส่วนประกอบเชิงฟังก์ชันและอาหารเพื่อสุขภาพ
Innovation from Local Banana Cultivars (Musa sp.) in Southern of Thailand: Functional Ingredient and Health Food
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2566

ผลของการประยุกต์ใช้แป้งกล้วยน้ำว้าในผลิตภัณฑ์ต่อการขนส่งน้ำตาลกลูโคสในเซลล์เยื่อบุลำไส้เพาะเลี้ยง
Effect of application of banana flour in product on glucose transport in Caco-2 cell intestinal model
บทบาท: หัวหน้าโครงการย่อย, 2565

นวัตกรรมจากกล้วยกล้วยพันธุ์พื้นเมืองภาคใต้ของประเทศไทย: ส่วนประกอบเชิงฟังก์ชันและอาหารเพื่อสุขภาพ
Innovation from Local Banana Cultivars (Musa sp.) in Southern of Thailand: Functional Ingredient and Health Food
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2565

ประสิทธิภาพของสารสกัดจากชาใบกฤษณาสายพันธุ์ Aquilaria subintegra ในการสร้างสารขยายหลอดเลือดสำหรับทำผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
Efficacy of Aquilaria subintegra leaf extract in vasodilators production for dietaty supplements
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2564

การพัฒนาตำรับอาหารโซเดียมต่ำสำหรับผู้ป่วยที่เข้าการรักษาในโรงพยาบาลสตูล
Development of low sodium recipes for patients in Satun hospital
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2562

PAGE-2

ฤทธิ์ต้านมะเร็งช่องปากและกลไกการเหนี่ยวนำการตายแบบอะพอพโทซิสโดยสารไทรอีโนนแอนาลอกของเคอร์คูมิน
Anti-Oral Cancer Activity and Apoptosis Induction Mechanism by Trienone Analog of Curcumin
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2561

ผลของการย่อยแบบจำลองต่อคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระและการยับยั้งเอนไซม์ย่อยคาร์โบไฮเดรตของสารสกัดใบชาสายพันธุ์ต่างๆ
Effect of in vitro digestion on antioxidant properties and inhibition of carbohydrate digestive enzymes of various tea leaves extracts
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2561

ผลการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดชาใบกฤษณาที่ถูกเหนี่ยวนำด้วยไฮโดรเจนเปอร์ ออกไซด์ในเซลล์ตับ
Antioxidant effects of Agarwood (Aquilaria subintegra) tea leaves extracts against H2O2-induced oxidative stress in HepG2 cells
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2561

ผลของการปรุงต่อคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณและกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระในกระเจี๊ยบเขียว
Effect of cooking method on nutritive, antioxidant content and activity in Okra
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2560

การศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของสารฟลาโวนอยด์ที่อยู่ในรูปของสารเมตาบอไลท์เปรียบเทียบกับสารฟลาโวนอยด์ที่มีโครงสร้างหลัก
The biological effects of flavonoid metabolites compare to their parent compound
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2560

PAGE-3

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวจากใบจิงจูฉ่าย
The product development of rice seasoning from Guizhou leaves (Artemisia Lactiflora)
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2560

ผลของสารสกัดจากข้าวมีสีต่อคุณสมบัติการต้านมะเร็ง ในระดับหลอดทดลอง
-
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2557

สารต้านอนุมูลอิสระและสมบัติการต้านเซลล์มะเร็งของสารสกัดจากข้าวมีสี ในระดับหลอดทดลอง
antioxidant and anti-cancer properties of pigmented rice extract in vitro
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2557

สารยับยั้งเอนไซม์ย่อยคาร์โบไฮเดรตของสารสกัดถั่วแดงและดอกกระเจี๊ยบที่มีผลต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือดหมู

บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2549

WoS/ISI Papers

ISI papers

📘

Scopus Papers

📘

PAGE-1

Tohteb A., Kaewmanee T., Boonyanuphong P. and Utaipan T. (2024). Cytoprotection Against Oxidative Damage by Bioaccessible Fraction of Unripe Musa balbisiana Fruit Extract in An Intestinal-like Epithelial Cell Model. Chiang Mai Journal of Science, 51(5)
Cited: 0 doi: https://doi.org/10.12982/CMJS.2024.081

Boonyanuphong P., Utaipan T., Tongkeaw P. and Konthapakdee N. (2024). Functional food potential: pre-gelatinized banana flour blended with peel powder to regulate glucose absorption in caco-2 cells intestinal model. Journal of Food Measurement and Characterization
Cited: 0 doi: https://doi.org/10.1007/s11694-024-02882-3

Boonyanuphong P. and Tobgay U. (2022). Protective effect of two Thai pigmented rice cultivars against H&lt;inf&gt;2&lt;/inf&gt;O&lt;inf&gt;2&lt;/inf&gt;-induced oxidative damage in HT-29 cell culture. Food Research, 6(1), 27-33.
Cited: 0 doi: https://doi.org/10.26656/fr.2017.6(1).206

Utaipan T., Boonyanuphong P., Chuprajob T., Suksamrarn A. and Chunglok W. (2020). A trienone analog of curcumin, 1,7-bis(3-hydroxyphenyl)-1,4,6-heptatrien-3-one, possesses ROS- and caspase-mediated apoptosis in human oral squamous cell carcinoma cells in vitro. Applied Biological Chemistry, 63(1)
Cited: 10 doi: https://doi.org/10.1186/s13765-020-0491-8

Tobgay U., Boonyanuphong P. and Meunprasertdee P. (2020). Comparison of hot water and methanol extraction combined with ultrasonic pretreatment on antioxidant properties of two pigmented rice cultivars. Food Research, 4(2), 547-556.
Cited: 1 doi: https://doi.org/10.26656/fr.2017.4(2).330

TCI Papers

📘

ปิยะวรรณ์ บุญญานุพงศ์

PIYAWAN BOONYANUPHONG

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ (Assistant Professor)

About

🎓 Education

Ph.D.Food and Nutritional Sciences

วท.ม.ชีวเคมี

วท.บ.จุลชีววิทยา

🎖 Expertise

Overview

Papers (Scopus/ISI/TCI)

📊 Research Metrics

🔬 Research Projects

WoS/ISI Papers

Scopus Papers

TCI Papers