SAT-DIC: Academic Profile

About

Dr.UDOMLAK MATSATHIT is currently an assistant professor in the Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Science and Technology. She has been an academic staff member in this faculty since 2016. In 2016, she earned her ปร.ด. in ชีวภาพการแพทย์ from the Srinakharinwirot University, Thailand.

Her expertise and research areas are in ชีวภาพการแพทย์. To date, she has published 6 Scopus-indexed papers, accumulating over 24 citations and an h-index of 2.

🎓 Education

ปร.ด.ชีวภาพการแพทย์

Srinakharinwirot University, Thailand (2016/2559)

วท.ม.ชีวภาพการแพทย์

Srinakharinwirot University, Thailand (2009/2552)

พย.บ.พยาบาลศาสตร์

Prince of Songkla University, Thailand (2000/2543)

🎖 Expertise

Overview

Papers (Scopus/ISI/TCI)

Scopus-6 papers

ISI-5 papers

TCI-2 papers

📊 Research Metrics

WoS/ISI Papers

Scopus Papers

TCI Papers

Proceedings

Scopus Citations

H-Index

Co-Authors

Projects

🔬 Research Projects

Projects

📖

📘

PAGE-1

การศึกษาผลการป้องกันของโพลิเเซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำจากเห็ดเเครงต่อสุขภาพของลำไส้เเละจุลินทรีย์ในลำไส้ในหนูที่ถูกชักนำให้เกิดลำไส้ใหญ่อักเสบด้วยเเดกซ์ทรานซัลเฟต
Study the protective effect of water-soluble polysaccharides from Schizophyllum commune on intestinal health and microbiota in Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis in Rats
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2568

ประสิทธิภาพของสารสกัดรังนกไทยที่ช่วยลดภาวะแทรกซ้อนจากการเกิดพังผืดในปอดและการฟื้นฟูสภาพเซลล์และเนื้อเยื่อปอดในหนูที่เป็นเบาหวาน
Efficacy of Thai bird's nest extract in reducing complications of pulmonary fibrosis and rehabilitation of pulmonary cells and tissue in diabetic rats
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2567

ผลของการเรียนรู้ผ่านการสถานการณ์จำลองต่อสมรรถนะการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการของนักศึกษาโภชนาการและนักกำหนดอาหาร
The Effect of Simulation-Based Learning on the Nutrition Counseling Proficiency of Dietetic and Nutrition Students
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2567

นวัตกรรมจากกล้วยพันธุ์พื้นเมืองภาคใต้ของประเทศไทย: ส่วนประกอบเชิงฟังก์ชันและอาหารเพื่อสุขภาพ
Innovation from Local Banana Cultivars (Musa sp.) in Southern of Thailand: Functional Ingredient and Health Food
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2566

การศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาและกลไกการออกฤทธิ์ของสารสกัดพอลิแซ็กคาไรด์จากเห็ดแครง ต่อการปกป้องตับจากในหนูที่ถูกชักนำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับด้วยอาหารไขมันและฟรุคโตสสูง
The study of pharmacological effects of polysaccharides from Schizophyllum commune (Fr.) on high-fat and high fructose diet-induced nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) in rats.
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2566

PAGE-2

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบเชิงฟังก์ชันจากผลกล้วยตานีดิบและการประยุกต์ในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
Product development of functional ingredients from raw bananas (Musa balbisiana) and their application in health drinks
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2565

นวัตกรรมจากกล้วยกล้วยพันธุ์พื้นเมืองภาคใต้ของประเทศไทย: ส่วนประกอบเชิงฟังก์ชันและอาหารเพื่อสุขภาพ
Innovation from Local Banana Cultivars (Musa sp.) in Southern of Thailand: Functional Ingredient and Health Food
บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย, 2565

ประสิทธิภาพของสาร gymnemic acid และสาร glabridin ที่มีผลต่อการปรับปรุงและฟื้นฟูสภาพของหลอดเลือดในองคชาตจากภาวะการหย่อนสมรรถภาพทางเพศในหนูที่เป็นเบาหวาน
Efficiency of gymnemic acid and glabridin for improvement and restoration of penis vasculature from erectile disfunction in diabetic rat
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2564

ผลของกรดจิมนิมิกต่อพยาธิสภาพของลิ้นในหนูที่ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดเบาหวานด้วยสารสเตรปโตโซโตซิน
Effects of gymnemic acids on lingual pathology in streptozotocin induced-diabetic rats.
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2563

ผลของกรดจิมเนมิกจากผักเชียงดาต่อโรคหัวใจจากเบาหวานในหนูที่ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดเบาหวานด้วยสารสเตรปโตโซโตซิน
Effects of gymnemic acids from Gymnema sylvestre on diabetic cardiomyopathy in streptozotocin induced-diabetic rats
บทบาท: หัวหน้าโครงการ, 2561

WoS/ISI Papers

ISI papers

📘

PAGE-1

Matsathit, U, Komolkriengkrai, M and Khimmaktong, W. (2025). Glabridin and gymnemic acid alleviates choroid structural change and choriocapillaris impairment in diabetic rat&#039;s eyes. WORLD JOURNAL OF DIABETES, 16(3)
Cited: 0 doi: https://doi.org/10.4239/wjd.v16.i3.97336

Matsathit, U, Sermwittayawong, D, Komolkriengkrai, M and Khimmaktong, W. (2025). Glucan-rich polysaccharides obtained from split gill mushroom [Schizophyllum commune (Fr.)] ameliorate hyperglycemia by enhancing insulin and GLUT2 pancreas in type 2 diabetic rats. HISTOLOGY AND HISTOPATHOLOGY, 40(2), 191-203.
Cited: 2 doi: https://doi.org/10.14670/HH-18-784

Komolkriengkrai, M, Matsathit, U, Sirinupong, N and Khimmaktong, W. (2025). The effectiveness of edible bird&#039;s nest in lowering VEGF, CD31, and PDGFR-? levels in diabetic retinopathy in rats with type 1 diabetes. HISTOLOGY AND HISTOPATHOLOGY, 40(5), 669-678.
Cited: 1 doi: https://doi.org/10.14670/HH-18-825

Komolkriengkrai, M, Matsathit, U, Jangchart, R, Sirinupong, N, Radenahmad, N and Khimmaktong, W. (2025). The efficacy of an edible bird&#039;s nest in the restoration and enhancement of kidney glomeruli and peritubular capillaries in induced diabetic rats by increasing TGF-? and CD 31. FUNCTIONAL FOODS IN HEALTH AND DISEASE, 15(5), 241-256.
Cited: 0 doi: https://doi.org/10.31989/ffhd.v15i5.1591

Ladda, B, Jantararussamee, C, Pradidarcheep, W, Kasorn, A, Matsathit, U and Taweechotipatr, M. (2023). Anti-Inflammatory and Gut Microbiota Modulating Effects of Probiotic Lactobacillus paracasei MSMC39-1 on Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis in Rats. NUTRIENTS, 15(6)
Cited: 14 doi: https://doi.org/10.3390/nu15061388

Scopus Papers

📘

PAGE-1

Matsathit U., Sermwittayawong D., and Khimmaktong W. (2025). Glucan-rich polysaccharides obtained from split gill mushroom [Schizophyllum commune (Fr.)] ameliorate hyperglycemia by enhancing insulin and GLUT2 pancreas in type 2 diabetic rats. Histology and Histopathology, 40(2), 191-203.
Cited: 0 doi: https://doi.org/10.14670/HH-18-784

Komolkriengkrai M., Matsathit U., Sirinupong N. and Khimmaktong W. (2025). The effectiveness of edible bird&#039;s nest in lowering VEGF, CD31, and PDGFR-? levels in diabetic retinopathy in rats with type 1 diabetes. Histology and histopathology, 40(5), 669-678.
Cited: 0 doi: https://doi.org/10.14670/HH-18-825

Komolkriengkrai M., Matsathit U., Jangchart R., Sirinupong N., Radenahmad N. and Khimmaktong W. (2025). The efficacy of an edible bird&#039;s nest in the restoration and enhancement of kidney glomeruli and peritubular capillaries in induced diabetic rats by increasing TGF-? and CD 31. Functional Foods in Health and Disease, 15(5), 241-256.
Cited: 0 doi: https://doi.org/10.31989/ffhd.v15i5.1591

Ladda B., Jantararussamee C., Pradidarcheep W., Kasorn A., Matsathit U. and Taweechotipatr M. (2023). Anti-Inflammatory and Gut Microbiota Modulating Effects of Probiotic Lactobacillus paracasei MSMC39-1 on Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis in Rats. Nutrients, 15(6)
Cited: 0 doi: https://doi.org/10.3390/nu15061388

Matsathit U., Mekseepralard C., Wongsawatkul O., Ratanachamnong P., Upapan P. and Phivthong-Ngam L. (2016). Thermal Steam Aerosolization Protects Against Lipopolysaccharide-Induced Sepsis in Rats. Journal of the Medical Association of Thailand = Chotmaihet thangphaet, 99, S206-S215.
Cited: 1

Ratanachamnong P., Matsathit U., Sanvarinda Y., Piyachuturawat P. and Phivthong-Ngam L. (2012). Effects of Curcurma cotnosa Roxb. On platelet aggregation and atherosclerotic plaque development in hypercholesterolemic rabbits. International Journal of Pharmacology, 8(4), 234-242.
Cited: 6 doi: https://doi.org/10.3923/ijp.2012.234.242

TCI Papers

📘

อุดมลักษณ์ มาตย์สถิตย์

UDOMLAK MATSATHIT

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ (Assistant Professor)

About

🎓 Education

ปร.ด.ชีวภาพการแพทย์

วท.ม.ชีวภาพการแพทย์

พย.บ.พยาบาลศาสตร์

🎖 Expertise

Overview

Papers (Scopus/ISI/TCI)

📊 Research Metrics

🔬 Research Projects

WoS/ISI Papers

Scopus Papers

TCI Papers