ข้อมูลบุคลากร
ลักษณา ไชยมงคล
(LAKSANA CHAIMONGKOL)
ตำแหน่ง: ผู้ช่วยศาสตราจารย์
วุฒิ: ปริญญาเอก
อีเมล: laksana.c@psu.ac.th
สังกัด: สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
ประเภท: พนักงานมหาวิทยาลัย (เปลี่ยนสถานภาพ)
สาขาความเชี่ยวชาญ: เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว (Postharvest technology)
| ปี | วุฒิ | สาขา | สถาบัน |
|---|---|---|---|
| 2554 | ปร.ด. | โภชนศาสตร์ | Mahidol University, Thailand |
| 2537 | วท.ม. | โภชนศาสตร์ | Mahidol University, Thailand |
| 2533 | วท.บ. | พยาบาลและผดุงครรภ์ | Prince of Songkla University, Thailand |
สรุปผลงานตีพิมพ์ (จากฐาน pubswatch)
| ปีที่เผยแพร่ | ISI | Scopus | TCI | ISI\Scopus | รวม |
|---|---|---|---|---|---|
| 2011/2554 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 2015/2558 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| 2018/2561 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2 |
| 2020/2563 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| 2021/2564 | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 |
| 2022/2565 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| รวมทั้งหมด | 1 | 4 | 4 | 0 | 8 |
* ข้อมูลถูกถึงมาจากฐานข้อมูลวารสารออนไลน์ของระบบ www.pubswatch.psu.ac.th
| ปีที่เผยแพร่ | ISI | Scopus | TCI | รวม |
|---|---|---|---|---|
| 2015/2558 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| 2017/2560 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| 2018/2561 | 0 | 2 | 0 | 2 |
| 2019/2562 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| 2020/2563 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| 2021/2564 | 0 | 0 | 2 | 2 |
| 2022/2565 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| 2023/2566 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| รวมทั้งหมด | 0 | 3 | 7 | 10 |
* เป็นข้อมูลที่กรอกโดยตัวท่านเองในระบบบันทึกผลงานวิชาการในฐานข้อมูล HRMIS https://hrmis.psu.ac.th/
สรุปผลงานประเภทอื่น (จากฐาน HRMIS และ PRPM)
| ปีที่เผยแพร่ | Proceeding | Book | Patent | Project |
|---|---|---|---|---|
| 2002/2545 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 2010/2553 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 2011/2554 | 2 | 0 | 0 | 3 |
| 2012/2555 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 2013/2556 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 2014/2557 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 2017/2560 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 2018/2561 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 2019/2562 | 1 | 0 | 0 | 2 |
| 2021/2564 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| 2024/2567 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| รวม | 5 | 0 | 0 | 16 |
ปีงบ รายละเอียดโครงการ บทบาท สถานะ แหล่งทุน ช่วงเวลา | 2567 ผลของการเรียนรู้ผ่านการสถานการณ์จำลองต่อสมรรถนะการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการของนักศึกษาโภชนาการและนักกำหนดอาหาร The Effect of Simulation-Based Learning on the Nutrition Counseling Proficiency of Dietetic and Nutrition Students บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย สถานะ: โครงการวิจัยอยู่ระหว่างดำเนินการ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน กองทุนวิจัยคณะ วทท. (ทุนวิจัยสถาบัน/วิจัยชั้นเรียน) 01-10-2024, 30-09-2025 | 2562 เปรียบเทียบผลการควบคุมน้ำหนักในระยะยาวของการใช้โมบายแอพลิเคชันเพียงลำพังกับการใช้โมบายแอพลิเคชันร่วมกับการให้ปรึกษาโดยนักโภชนาการ Efficacy of Mobile Application in Weight Management บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยอยู่ระหว่างดำเนินการ เงินรายได้วิทยาเขต ทั่วไป (วิทยาเขตปัตตานี) 01-07-2019, 30-06-2021 | 2562 การพัฒนาคู่มือการจัดอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนประถมศึกษาในจังหวัดชายแดนใต้ Development of school lunch management manual for the primary schools in the southernmost provinces บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนสนับสนุนงานวิจัยระดับปริญญาตรี) 01-05-2019, 31-10-2019 | 2561 การพัฒนาโปรแกรมลดน้ําหนักสําหรับบุคลากร และนักศึกษา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี Development of Weight Management Program for Staffs and Students in Prince of Songkla University, Pattani Campus บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนสนับสนุนงานวิจัยระดับปริญญาตรี) 01-05-2018, 01-11-2018 | 2561 การใช้ถั่วเหลืองงอกในการพัฒนาขนมหม้อแกงลดไขมันจากกะทิ Use of germinated soybean in development of reduced-coconut milk Thai mung bean custard บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยอยู่ระหว่างดำเนินการ เงินทุนภายนอก (ในประเทศ) สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย 02-01-2018, 08-05-2018 | 2560 การพัฒนาตำรับอาหารโซเดียมต่ำ Development of low sodium recipes บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนสนับสนุนงานวิจัยระดับปริญญาตรี) 01-03-2017, 01-10-2017 | 2560 การสำรวจการดำเนินงานส่งเสริมโภชนาการในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กในจังหวัดปัตตานี Survey on School-Based Nutrition Promotion Program (SNPP) for Early Childhood Development Centers in Pattani provinces บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน กองทุนวิจัยคณะ วทท. (ทุนพัฒนานักวิจัย) 23-06-2017, 22-06-2018 | 2557 การใช้แป้งมันเทศในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ Using Sweet Potato Flour in Development of Nutritious Bread Stick (Khanom Kha-Kai) บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 01-10-2014, 30-09-2015 | 2556 ความคงตัวของไอโอดีนและคุณภาพของข้าวเกรียบปลาเสริมไอโอดีน เหล็ก และสังกะสี ในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษา Iodine stability and quality of fish cracker fortified with iodine, iron and zinc บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 01-07-2013, 30-06-2014 | 2555 การพัฒนาตำรับอาหารท้องถิ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็ก อายุ 6-24 เดือน ในจังหวัดชายแดนภาคใต้ Development of Nutritious Local-recipes for Children Aged 6-24 Months in Southernmost Provinces บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 28-09-2012, 27-09-2013 | 2554 สุขลักษณะในการผลิต ข้อมูลการผลิตและคุณภาพของข้าวเกรียบที่มีการผลิตในจังหวัดปัตตานี
Good manufacturing practices, production data and quality of cracker produced in Pattani province บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 17-08-2011, 16-08-2012 | 2554 การพัฒนาข้าวเกรียบเสริมแคลเซียม Development of Calcium Enriched Cracker บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 17-08-2011, 16-08-2012 | 2554 สุขลักษณะในการผลิต ข้อมูลการผลิตและคุณภาพของข้าวเกรียบที่มีการผลิตในจังหวัดปัตตานี
Good manufacturing practices, production data and quality of cracker produced in Pattani province บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 17-08-2011, 01-08-2012 | 2553 รูปแบบการให้อาหารและปัจจัยที่มีผลต่อการให้อาหารเสริมสำหรับเด็กแรกเกิดถึง 1 ปี ในจังหวัดชายแดนภาคใต้ Feeding Pattern and Factors Affecting Weaning Practices for Children Aged 0-1 Year in Southernmost Provinces บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 01-10-2009, 01-09-2011 | 2545 การหารูปแบบสื่อที่เหมาะสมในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคธาตุเหล็กของหญิงตั้งครรภ์ชาวไทยมุสลิมในจังหวัดปัตตานี The appropriate media creation to change behaviourin taking iron in Thai-Moslem pregnant women in Pattani Province. บทบาท: หัวหน้าโครงการย่อย สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินงบประมาณแผ่นดิน งบประมาณแผ่นดิน (ปกติ) 01-10-2001, 31-03-2003 | 2545 การพัฒนาข้าวเกรียบเสริมแคลเซียม Effects of Degree of Deacetylation of Chitosan onRheological Characteristics of Tomato ketchup. บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน รายได้ วทท 01-10-2001, 30-09-2002 | 2539 คุณค่าทางโภชนาการของอาหารท้องถิ่นมุสลิมในจังหวัดปัตตานี The Nutritive Values of Local Muslim's Foods inPattani. บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน วข.ปน. 01-07-1996, 30-06-1997 | รวม 17 รายการ |
|---|
ลำดับ ชื่อผลงาน/การประชุม เจ้าภาพ/สถานที่ ปีงบ พ.ศ. | 1 เวลาการรู้เรียนเชิงวิชาการ ผลลัพธ์การเรียนรู้ และความพึงพอใจต่อการจัดการเรียนรู้แบบออนไลน์ด้วยระบบ Microsoft team รายวิชาเภสัชวิทยาเชิงโภชนาการของนักศึกษาโภชนศาสตร์
และการก าหนดอาหาร In Proceeding, (pp. 600-600) ผู้แต่งหลัก: อุดมลักษณ์ มาตย์สถิตย์ : 40% ผู้แต่งร่วม: ลักษณา ไชยมงคล : 35%,วิภาพรรณ ขิมมากทอง : 25% ไทย 6-/5/2564 2564 | 2 การจัดการและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารกลางวันในโรงเรียน: กรณีศึกษาโรงเรียนใน จังหวัดปัตตานี In Proceeding, (pp. n/a) ผู้แต่งหลัก: สุณีย์ บุญกำเหนิด : 50% ผู้แต่งร่วม: ลักษณา ไชยมงคล : 50% ไทย 9-/10/2561 2562 | 3 คุณภาพของข้าวเกรียบปลาที่มีการผลิตในจังหวัดปัตตานี In Proceeding, (pp. n/a) ผู้แต่งหลัก: ลักษณา ไชยมงคล : 80% ผู้แต่งร่วม: ธรรมรัตน์ แก้วมณี : 10%,สุณีย์ บุญกำเหนิด : 10% ไทย 10-/9/2555 2555 | 4 Feeding pattern and dietary qualities of complementary food among children aged 6-12 months in southernmost province In Proceeding, (pp. n/a) ผู้แต่งหลัก: LAKSANA CHAIMONGKOL : 70% ผู้แต่งร่วม: CHAMNEIN CHONPRADUB : 30% ไทย 6-/9/2554 2554 | 5 Development of Dietary Score for Assessing Adequacy of Iron Intake In Proceeding, (pp. 200-) ผู้แต่งหลัก: LAKSANA CHAIMONGKOL : 50% ผู้แต่งร่วม: PATTANEE WINICHAGOON : 20%,NIPA ROJROONGWASINKUL : 20%,EMORN WASANTAWISUT : 10% สิงคโปร์ 14-/7/2554 2554 | รวม 5 รายการ |
|---|
ลำดับ หัวข้อที่นำเสนอ (รูปแบบ) เวที/กิจกรรม (จัดโดย) ปี พ.ศ. | รวม 0 รายการ |
|---|
ลำดับ ชื่อรางวัล/ผลงาน โดยหน่วยงาน/เวที-กิจกรรม ปี พ.ศ. | รวม 0 รายการ |
|---|
ลำดับ หลักสูตร (ประเภท) สถาบันหรือหน่วยงานที่จัด (ประเภท) ปี พ.ศ. | รวม 0 รายการ |
|---|
ลำดับ บทบาท/ตำแหน่ง องค์กร/หน่วยงาน ปี พ.ศ. | รวม 0 รายการ |
|---|