ข้อมูลบุคลากร
ใบศรี สร้อยสน
(BISRI SOISON)
ตำแหน่ง: อาจารย์
วุฒิ: ปริญญาเอก
อีเมล: baisri.s@psu.ac.th
สังกัด: สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
ประเภท: พนักงานมหาวิทยาลัย
สาขาความเชี่ยวชาญ: เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว (Postharvest technology)
| ปี | วุฒิ | สาขา | สถาบัน |
|---|---|---|---|
| 2557 | ปร.ด. | พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร | Kasetsart University, Thailand |
| 2542 | วท.ม. | เทคโนโลยีอาหาร | Prince of Songkla University, Thailand |
| 2538 | วท.บ. | คหกรรมศาสตร์ | Prince of Songkla University, Thailand |
สรุปผลงานตีพิมพ์ (จากฐาน pubswatch)
| ปีที่เผยแพร่ | ISI | Scopus | TCI | ISI\Scopus | รวม |
|---|---|---|---|---|---|
| 2014/2557 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 2015/2558 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 2017/2560 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| 2022/2565 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| รวมทั้งหมด | 1 | 3 | 1 | 0 | 4 |
* ข้อมูลถูกถึงมาจากฐานข้อมูลวารสารออนไลน์ของระบบ www.pubswatch.psu.ac.th
| ปีที่เผยแพร่ | ISI | Scopus | TCI | รวม |
|---|---|---|---|---|
| 2017/2560 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| 2022/2565 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| รวมทั้งหมด | 0 | 1 | 1 | 2 |
* เป็นข้อมูลที่กรอกโดยตัวท่านเองในระบบบันทึกผลงานวิชาการในฐานข้อมูล HRMIS https://hrmis.psu.ac.th/
สรุปผลงานประเภทอื่น (จากฐาน HRMIS และ PRPM)
| ปีที่เผยแพร่ | Proceeding | Book | Patent | Project |
|---|---|---|---|---|
| 2012/2555 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 2014/2557 | 1 | 0 | 0 | 2 |
| 2015/2558 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 2016/2559 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| 2017/2560 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 2018/2561 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 2022/2565 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 2023/2566 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| รวม | 3 | 0 | 0 | 10 |
ปีงบ รายละเอียดโครงการ บทบาท สถานะ แหล่งทุน ช่วงเวลา | 2566 นวัตกรรมจากกล้วยพันธุ์พื้นเมืองภาคใต้ของประเทศไทย: ส่วนประกอบเชิงฟังก์ชันและอาหารเพื่อสุขภาพ Innovation from Local Banana Cultivars (Musa sp.) in Southern of Thailand: Functional Ingredient and Health Food บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย สถานะ: ส่งรายงานฉบับสมบูรณ์ เงินงบประมาณแผ่นดิน ทุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund : FF) 01-10-2022, 30-09-2023 | 2566 การใช้ประโยชน์จากเปลือกกล้วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ บทบาท: หัวหน้าโครงการย่อย สถานะ: ยุติโครงการวิจัย เงินงบประมาณแผ่นดิน ทุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund : FF) 01-10-2022, 30-09-2023 | 2565 การใช้ประโยชน์จากเปลือกกล้วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ Utilization of banana peel for developing healthy snack product บทบาท: หัวหน้าโครงการย่อย สถานะ: ส่งรายงานฉบับสมบูรณ์ เงินงบประมาณแผ่นดิน ทุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund : FF) 01-10-2021, 30-09-2022 | 2565 นวัตกรรมจากกล้วยกล้วยพันธุ์พื้นเมืองภาคใต้ของประเทศไทย: ส่วนประกอบเชิงฟังก์ชันและอาหารเพื่อสุขภาพ Innovation from Local Banana Cultivars (Musa sp.) in Southern of Thailand: Functional Ingredient and Health Food บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย สถานะ: ส่งรายงานฉบับสมบูรณ์ เงินงบประมาณแผ่นดิน ทุนงานมูลฐาน (Fundamental Fund : FF) 01-10-2021, 30-09-2022 | 2561 ผลของสารประกอบไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของขนมขาไก่จากมันเทศ Effects of hydrocolloids on the qualities of biscuit stick with sweet potato บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนสนับสนุนงานวิจัยระดับปริญญาตรี) 05-06-2018, 05-12-2018 | 2560 ผลของพีเอชและการแช่แข็งต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของน้ำนมแพะและการปรับปรุงสมบัติ
Effect of pH and Freezing on Physicochemical Properties of Goat Milk and Properties Improving บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 01-10-2017, 30-09-2019 | 2558 ปัจจัยในการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลของกล้วยหินและการยืดอายุการเก็บผลิตภัณฑ์ กล้วยหินต้ม Factors Affecting Browning Reaction of Kluai Hin (Musa sapientum) and Shelf life Extending of Boiled Banana Products บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 10-08-2015, 09-08-2017 | 2557 การสำรวจพฤติกรรมการบริโภคผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาในจังหวัดชายแดนใต้และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากมันเทศ - บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้มหาวิทยาลัย ทุนพัฒนาศักยภาพการทำวิจัยของอาจารย์ใหม่ 01-08-2014, 31-07-2015 | 2557 การใช้แป้งมันเทศในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ Using Sweet Potato Flour in Development of Nutritious Bread Stick (Khanom Kha-Kai) บทบาท: หัวหน้าโครงการ สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 01-10-2014, 30-09-2015 | 2555 การพัฒนาตำรับอาหารท้องถิ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็ก อายุ 6-24 เดือน ในจังหวัดชายแดนภาคใต้ Development of Nutritious Local-recipes for Children Aged 6-24 Months in Southernmost Provinces บทบาท: ผู้ร่วมวิจัย สถานะ: โครงการวิจัยเสร็จสิ้นอย่างสมบูรณ์ เงินรายได้คณะ/หน่วยงาน ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล วทท. (ทุนมุ่งเป้าด้านอาหารฮาลาล) 28-09-2012, 27-09-2013 | รวม 10 รายการ |
|---|
ลำดับ ชื่อผลงาน/การประชุม เจ้าภาพ/สถานที่ ปีงบ พ.ศ. | 1 EFFECT OF PREPARATION METHODS ON THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF THE ORANGE FLESH SWEET POTATO FLOUR In Proceeding, (pp. 129-130) ผู้แต่งหลัก: BISRI SOISON : 50% ผู้แต่งร่วม: AYEREE POHLOH : 40% มาเลเซีย 26-/11/2558 2559 | 2 Chemical Composition and Antioxidant Properties of Thai Sweet Potato Roots In Proceeding, (pp. 150-) ผู้แต่งหลัก: BISRI SOISON : 60% ไทย 2-/12/2557 2558 | 3 ไก่กอและในรีทอร์ท เพาช์: งานวิจัยและการประยุกต์ใช้ In Proceeding, (pp. 205-209) ผู้แต่งหลัก: พัชรินทร์ ภักดีฉนวน : 50% ผู้แต่งร่วม: ใบศรี สร้อยสน : 20%,ปิ่น จันจุฬา : 20% ไทย 26-/7/2557 2557 | รวม 3 รายการ |
|---|
ลำดับ หัวข้อที่นำเสนอ (รูปแบบ) เวที/กิจกรรม (จัดโดย) ปี พ.ศ. | รวม 0 รายการ |
|---|
ลำดับ ชื่อรางวัล/ผลงาน โดยหน่วยงาน/เวที-กิจกรรม ปี พ.ศ. | รวม 0 รายการ |
|---|
ลำดับ หลักสูตร (ประเภท) สถาบันหรือหน่วยงานที่จัด (ประเภท) ปี พ.ศ. | รวม 0 รายการ |
|---|
ลำดับ บทบาท/ตำแหน่ง องค์กร/หน่วยงาน ปี พ.ศ. | รวม 0 รายการ |
|---|